在传统认知里，聚餐是一种沟融感情的重要载体，“同饮同食”是情感沟通的纽带。而新冠肺炎疫情折射了“共餐制”的弊端，为我们敲醒了警钟，让我们不得不反思传统的共餐习惯。聚餐机会增多，提高了“共餐”文化之下的病毒传播风险，对于防疫抗疫是不利的。防控新冠肺炎疫情阻击战进入紧要关头，我们需要痛定思痛，呼吁成华区餐饮企业打好舌尖上的防疫战，加强对健康理念和传染病防控知识的了解，为广大市民提供科学的健康生活方式。传播文明餐桌礼仪，做好成华餐饮人。

“文明餐桌·公筷公勺”行动倡议书

成华餐饮企业、广大消费者：

同桌合食， 交箸换盏， 确实体现亲情友情、热闹非凡、温馨无比，但同时也存在健康隐患。公共就餐过程容易造成疾病传播、交叉感染，使用公筷公勺有利于保障广大消费者身体健康，形成卫生、文明的良好用餐氛围。为此我们倡议：

一、鼓励提供“ 公筷、公勺” 。餐厅和酒店根据用餐人数、菜品数量配备相应的公筷公勺。公筷和个人使用的筷子应采用不同颜色或款式加以区分，全面提供一菜一公筷（ 勺），并主动引导用餐宾客使用公筷公勺。

二、积极做好分餐服务。餐厅和酒店要主动介绍分餐制， 征求宾客对菜品的需求和分餐方式， 可以在餐桌上分餐， 也可以在备餐台上分餐。分餐时服务员必须戴手套， 使用刀、叉、勺等工具分餐， 分餐的剩余食品配以一菜一公筷（ 勺） 。

三、宣传健康新理念。餐厅在醒目位置张贴健康分餐海报， 在菜单上予以温馨提示。餐饮企业根据业态和规模可以自主选择一种或多种分餐制用餐方式；利用线上订餐和外卖平台进行宣传，提供环保的分类餐盒等。多一双公筷，多一次分餐，多一份健康。让我们从现在做起，从自身做起，改变传统的“ 中式共餐”习惯，转变观念和认识，助力疫情防控， 弘扬文明用餐新风尚。

一份倡议、一个承诺、一种责任。希望成华商家积极参与，择时评选示范店、示范消费者。

“ 筷” 来加入我们吧！

谨此倡议。

成华区餐饮娱乐协会

2020 年2 月